JAKARTA - Pergerakan harga sembako di Surabaya kembali menunjukkan dinamika ringan. Beberapa komoditas mengalami penurunan harga, sementara sebagian lainnya justru naik, menandakan fluktuasi pasar yang dipengaruhi berbagai faktor mulai dari cuaca hingga permintaan konsumen.

Berdasarkan data terbaru dari Siskaperbapo Jatim, bawang merah tercatat turun Rp1.150 per kilogram, cabai merah besar turun Rp800, cabai rawit turun Rp600, cabai merah keriting turun Rp500, dan tomat turun Rp600 per kilogram. Sementara itu, satu-satunya komoditas yang mengalami kenaikan harga adalah daging ayam, naik Rp500 per kilogram.

Faktor Perubahan Harga Sembako

Perubahan harga sembako ini dipengaruhi beberapa faktor. Salah satunya adalah permintaan konsumen yang cenderung meningkat atau menurun sesuai kebutuhan dan musim tertentu. Selain itu, cuaca ekstrem yang menyebabkan gagal panen dapat memengaruhi ketersediaan bahan pangan, sehingga harga melonjak.

Faktor lainnya adalah harga bahan bakar yang fluktuatif, memengaruhi biaya distribusi dari petani atau produsen ke pasar. Tidak kalah penting adalah kebijakan pemerintah, seperti pengaturan stok atau subsidi pangan, yang bisa membuat harga sembako bergerak naik atau turun.

Kondisi ini membuat masyarakat disarankan untuk selalu memantau harga sembako secara rutin, agar dapat memperkirakan pengeluaran harian atau bulanan dengan lebih efektif.

Rata-rata Harga Sembako di Pasar Surabaya

Harga-harga yang tercantum merupakan rata-rata dari beberapa pasar utama di Surabaya, antara lain Pasar Genteng, Pasar Keputran, Pasar Sopoyono, Pasar Wonokromo, Pasar Tambahrejo, dan Pasar Pucang Anom. Berikut daftar harga terbaru:

Beras premium: Rp15.416 per kg

Beras medium: Rp13.041 per kg

Gula: Rp17.166 per kg

Minyak goreng curah: Rp19.666 per liter

Minyak goreng premium: Rp18.583 per liter

Minyakita: Rp15.966 per liter

Daging sapi: Rp112.222 per kg

Daging ayam ras: Rp33.833 per kg

Daging ayam kampung: Rp64.000 per kg

Telur ayam ras: Rp28.833 per kg

Telur ayam kampung: Rp46.666 per kg

Cabai merah keriting: Rp28.000 per kg

Cabai merah besar: Rp26.166 per kg

Cabai rawit merah: Rp25.333 per kg

Bawang merah: Rp34.833 per kg

Bawang putih: Rp31.000 per kg

Ikan teri: Rp86.250 per kg

Tomat: Rp10.000 per kg

Tren Penurunan dan Kenaikan

Dari data di atas, terlihat bahwa komoditas cabai dan bawang merah mengalami penurunan harga. Hal ini kemungkinan dipicu oleh pasokan yang lebih stabil atau hasil panen yang meningkat, sehingga harga dapat turun secara alami.

Sebaliknya, daging ayam menjadi satu-satunya komoditas yang naik tipis. Kenaikan ini bisa disebabkan oleh biaya pakan atau distribusi yang meningkat, atau permintaan yang lebih tinggi di pasar lokal.

Pergerakan harga ini menggambarkan dinamika normal di pasar tradisional dan modern, di mana faktor pasokan, permintaan, dan biaya distribusi saling memengaruhi.

Pentingnya Update Harga Harian

Bagi konsumen, pemantauan harga sembako setiap hari menjadi strategi penting dalam mengatur pengeluaran rumah tangga. Dengan mengetahui harga terbaru, konsumen dapat menyesuaikan belanja, memilih komoditas yang lebih terjangkau, dan mengantisipasi kenaikan harga mendadak.

Selain itu, pedagang dan pelaku usaha kuliner juga memerlukan informasi harga sembako terkini untuk merencanakan stok dan menjaga kestabilan harga jual kepada konsumen. Tanpa update harga rutin, risiko kerugian akibat fluktuasi harga akan meningkat.

Tips Mengatur Belanja Sembako

Pantau Harga Rata-rata: Gunakan data dari beberapa pasar sebagai acuan.

Prioritaskan Komoditas Esensial: Fokus pada bahan pokok yang selalu digunakan sehari-hari.

Belanja Secukupnya: Hindari membeli terlalu banyak saat harga sedang naik, kecuali jika ada kebutuhan mendesak.

Gunakan Alternatif: Misalnya, mengganti jenis cabai atau bawang dengan yang harganya lebih stabil.

Perhatikan Musim Panen: Komoditas tertentu lebih murah saat panen raya.

Dengan pemantauan harga harian dan strategi belanja yang tepat, masyarakat Surabaya dapat menekan pengeluaran sembako tanpa mengurangi kualitas pangan yang dikonsumsi. Pergerakan harga hari ini, di mana bawang merah dan cabai merah besar turun sementara daging ayam naik, menjadi contoh bagaimana pasar sembako terus dinamis dan memerlukan perhatian setiap hari.