JAKARTA - Siomay dikenal luas sebagai salah satu camilan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk sarapan ringan, teman santai sore hari, maupun kudapan saat menonton televisi. Salah satu variasi siomay yang sehat dan bergizi adalah siomay ikan tenggiri. Selain lezat, siomay ini kaya akan protein, rendah lemak jenuh, dan bisa menjadi alternatif camilan sehat bagi seluruh anggota keluarga.

Berbeda dengan siomay biasa yang menggunakan ikan tenggiri campuran atau daging ayam, siomay ikan tenggiri menghadirkan cita rasa khas ikan laut yang segar. Teksturnya lembut di bagian dalam namun tetap kenyal, berpadu sempurna dengan saus kacang yang manis, gurih, dan pedas. Hal ini menjadikan siomay ikan tenggiri tidak hanya nikmat tetapi juga cukup mengenyangkan.

Bahan Siomay Ikan Tenggiri

Untuk membuat siomay ikan tenggiri sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Siomay:

-450 gram ikan tenggiri filet, haluskan

-250 gram tepung tapioka

-150 gram labu siam parut, peras airnya

-2 batang daun bawang, iris halus

2 butir telur ayam

-7 siung bawang merah, haluskan

-5 siung bawang putih, haluskan

-2 sdm kecap ikan

-1 sdt garam

-2 sdt kaldu ayam bubuk

-2 sdt gula pasir

-1 sdt lada bubuk

Bahan Saus Kacang:

-200 gram kacang tanah, goreng

-5 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-2 lembar daun jeruk

-50 gram cabai merah

-1 kentang rebus

-50 gram gula merah

-1 sdm asam Jawa

-Garam, penyedap, dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Siomay Ikan Tenggiri

1. Membuat Siomay
Pertama-tama, parut labu siam dan peras airnya agar adonan tidak terlalu basah. Haluskan ikan tenggiri dan campurkan dengan tepung tapioka. Tambahkan daun bawang, telur, bawang merah, bawang putih, kecap ikan, garam, kaldu ayam bubuk, gula, dan lada bubuk. Aduk hingga merata.

Setelah adonan tercampur, bentuk siomay sesuai selera, bisa bulat atau oval, menggunakan sendok. Kukus siomay di atas panci yang telah diolesi minyak selama sekitar 30 menit hingga matang.

2. Membuat Saus Kacang
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tambahkan sedikit air. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang. Blender kacang goreng bersama kentang rebus hingga halus, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses.

Campurkan bumbu halus dengan kacang dan kentang, masak hingga bumbu meresap dan minyaknya naik ke permukaan. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap secukupnya, aduk rata.

3. Penyajian
Sajikan siomay dengan saus kacang di atasnya. Tambahkan irisan telur rebus, kol rebus, dan kentang sebagai pelengkap. Untuk sensasi segar, beri irisan jeruk nipis di samping siomay. Dengan begitu, siomay ikan tenggiri siap dinikmati oleh seluruh keluarga.

Tips Membuat Siomay Ikan Tenggiri

Agar siomay yang dibuat di rumah lezat dan sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:

Peras labu siam dengan baik agar adonan tidak terlalu basah dan susah dibentuk.

Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu untuk kelembutan.

Goreng kacang tanah hingga garing agar saus kacang lebih kaya rasa.

Tambahkan irisan jeruk nipis untuk memberi rasa segar pada siomay.

Kukus siomay dengan api sedang agar matang merata, tidak cepat matang di luar namun mentah di dalam.

Manfaat Siomay Ikan Tenggiri

Siomay ikan tenggiri tidak hanya enak, tapi juga memiliki manfaat kesehatan. Ikan tenggiri kaya protein yang baik untuk pertumbuhan dan menjaga otot tetap sehat. Selain itu, kandungan omega-3 pada ikan membantu menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak. Labu siam dan sayuran pelengkap lainnya menambah serat yang baik untuk pencernaan.

Saus kacang, selain menambah cita rasa, juga mengandung protein dari kacang tanah. Jika dibuat dengan sedikit minyak dan gula, saus ini tetap sehat dan cocok dinikmati oleh anak-anak maupun orang dewasa. Dengan begitu, siomay ikan tenggiri menjadi pilihan camilan yang lezat sekaligus bergizi.

Siomay ikan tenggiri adalah camilan sehat yang mudah dibuat di rumah dan bisa dinikmati kapan saja. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, serta kombinasi saus kacang membuatnya cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari teman santai sore hingga hidangan keluarga. Dengan bahan-bahan bergizi seperti ikan tenggiri, labu siam, dan kacang tanah, siomay ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menyehatkan.

Jadi, tidak ada salahnya mencoba membuat siomay ikan tenggiri sendiri di rumah. Dengan mengikuti tips dan langkah-langkah di atas, dijamin siomay buatanmu akan lezat, bergizi, dan memuaskan selera seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!