JAKARTA - Nusa Tenggara Timur (NTT) tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kaya akan kuliner yang autentik dan menggugah selera. Bagi para penikmat makanan tradisional, provinsi ini menyimpan berbagai hidangan yang unik, berbeda dari daerah lain di Indonesia. Setiap menu tak sekadar soal rasa, tetapi juga mengandung cerita budaya, tradisi, dan teknik memasak yang diwariskan turun-temurun.

Selain sei yang sudah terkenal, NTT menyimpan banyak hidangan lain yang patut dicoba. Mulai dari bahan dasar jagung, daging asap, hingga kudapan manis berbahan pisang, setiap sajian menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan meninggalkan kesan mendalam. Banyak makanan tradisional NTT dimasak dengan teknik lokal dan menggunakan bahan-bahan yang sulit ditemui di luar daerah tersebut. Kombinasi rasa autentik, aroma rempah, dan keunikan penyajian membuat eksplorasi kuliner di NTT semakin menarik.

Bagi wisatawan yang ingin menikmati cita rasa lokal, berikut adalah 10 makanan tradisional NTT yang wajib dicicipi:

-Sei
Sei adalah irisan daging yang diasap dengan teknik khusus menggunakan asap panas selama berjam-jam, bukan api langsung. Biasanya menggunakan daging sapi, babi, atau ikan, dan disantap dengan sambal lu’at untuk menambah kenikmatan. Sei kini semakin mudah ditemui di kota-kota besar, namun sensasi autentiknya tetap terasa jika dicicipi di daerah asalnya.

-Jagung Bose
Hidangan ini memadukan jagung, kacang tanah, dan santan menjadi menu lembut, gurih, dan mengenyangkan. Cocok disantap saat cuaca dingin, Jagung Bose terasa seperti comfort food yang membangkitkan memori rumah dan suasana hangat keluarga.

-Tapa Kolo
Tapa Kolo adalah nasi yang dimasak di dalam bambu bersama rempah-rempah, kemudian dipanggang hingga aromanya meresap. Biasanya disajikan pada acara penting atau perayaan tradisional, membuat setiap gigitan terasa istimewa dan sakral.

-Catemak Jagung
Sup lokal ini terdiri dari jagung, kacang-kacangan, labu, dan sayuran lain yang dimasak bersama. Rasa gurih dan manisnya pas untuk menu sehat dan ringan, cocok juga untuk yang sedang menjaga pola makan, tetapi tetap ingin menikmati makanan tradisional yang lezat.

-Rumpu Rampe
Bagi pecinta makanan pedas, Rumpu Rampe adalah hidangan sayur berbumbu yang kaya rasa. Terbuat dari bunga pepaya, daun pepaya, jantung pisang, tomat, dan bumbu lain, menu ini tetap terasa mantap meski terdiri dari sayuran. Cocok dijadikan teman nasi panas untuk menambah kenikmatan makan.

-Ubi Nuabosi
Ubi khas Kupang ini memiliki tekstur lembut, manis alami, dan aroma khas. Sering dijadikan pengganti nasi, Ubi Nuabosi menawarkan karbohidrat sehat dengan rasa yang memuaskan.

-Aka Bilan
Hidangan berbahan sagu, kacang hijau, dan kelapa parut ini dibakar dalam wadah tanah liat sehingga bagian luar renyah, sementara bagian dalam lembut dan gurih. Aka Bilan ideal dijadikan cemilan sore atau sarapan ringan yang berbeda dari biasanya.

-Jagung Titi
Berbeda dari jagung goreng biasa, Jagung Titi digoreng tanpa minyak, kemudian ditumbuk pipih hingga renyah. Camilan ini bisa dinikmati saat bersantai atau dijadikan oleh-oleh khas Flores bagi wisatawan.

-Sayur Daun Ubi dan Bunga Pepaya
Sayur ini memanfaatkan daun dan bunga pepaya yang diolah dengan bumbu rempah khas NTT, menghasilkan rasa gurih tanpa pahit. Cocok bagi yang ingin mengeksplorasi sayuran dengan cita rasa unik.

-Manggulu
Manggulu terbuat dari pisang kering yang dibungkus dengan kacang tanah, menciptakan rasa manis legit khas NTT. Menu ini langka dan termasuk hidden gem kuliner daerah Sumba Timur.

Menikmati makanan tradisional NTT bukan sekadar memuaskan selera, tetapi juga memahami budaya lokal, tradisi, dan nilai-nilai yang terkandung di balik setiap hidangan. Setiap menu menyimpan sejarah, memori, dan semangat komunitasnya, menjadikannya lebih dari sekadar makanan.

Bagi para traveler yang gemar menjelajah kuliner nusantara, Nusa Tenggara Timur wajib masuk dalam daftar destinasi. Menyicipi hidangan autentik ini bisa menjadi alasan untuk kembali lagi ke provinsi yang kaya akan budaya dan rasa ini.

Selain kuliner, blog Skorcard juga memberikan tips dan rekomendasi menarik untuk perjalanan, akomodasi, hingga keuangan. Gunakan kartu kredit Mayapada Skorcard saat memesan akomodasi untuk menikmati keuntungan sekaligus mengumpulkan Skorpoin yang bisa ditukar dengan miles.