JAKARTA - Belakangan, sajian rahang tuna semakin populer di kalangan pencinta kuliner. Bagian pipi ikan tuna yang dibakar dengan bumbu pedas ini menjadi salah satu menu favorit untuk makan siang. Perpaduan rasa gurih dan pedas yang khas membuat rahang tuna bakar tak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang autentik, khususnya bagi penggemar masakan Manado.
Ciri Khas Kuliner Manado
Manado memang terkenal dengan masakan berbumbu pedas yang kuat dan kaya rasa. Di kota asalnya, hasil laut melimpah, sehingga ikan menjadi bahan utama yang mudah ditemui dan diolah menjadi berbagai hidangan. Ikan bakar khas Manado, termasuk rahang tuna bakar, sering disajikan dengan bumbu rica-rica yang pedas atau sambal dabu-dabu segar yang menambah kenikmatan.
Keunikan kuliner Manado ini membuatnya menjadi primadona di berbagai restoran di Jakarta, yang menawarkan cita rasa tradisional khas Sulawesi Utara untuk para penggemar kuliner dari ibu kota.
Rahang Tuna Bakar: Menu Andalan Makan Siang
Sajian rahang tuna bakar sangat cocok untuk dinikmati sebagai menu makan siang. Rasanya yang kaya bumbu pedas dan gurih menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang menyukai kuliner dengan cita rasa tajam. Selain itu, tekstur dagingnya yang lembut dan tebal membuat pengalaman makan semakin memuaskan.
Beberapa restoran di Jakarta mulai menghadirkan menu rahang tuna bakar khas Manado ini, menyesuaikan dengan selera lokal sambil tetap mempertahankan rasa autentiknya.
5 Rekomendasi Restoran Kuliner Rahang Tuna Bakar di Jakarta
Berikut beberapa tempat yang bisa dijadikan referensi untuk menikmati rahang tuna bakar khas Manado:
1. D'Zuka
D'Zuka yang berlokasi di Jalan Sumagung 3, Kelapa Gading, Jakarta Utara, menawarkan aneka menu ikan bakar yang lezat. Rahang tuna bakar menjadi salah satu favorit di sini. Seporsi rahang tuna dibanderol Rp 40.000, sedangkan tambahan sambal rica harganya Rp 45.000. Pelengkap seperti sambal dabu-dabu seharga Rp 7.000, serta nasi dan cah kangkung, membuat sajian ini semakin nikmat.
2. Tuna House Manado Kelapa Gading
Tuna House Manado, yang berada di Jalan Boulevard Raya No. 8, Pegangsaan Dua, Kelapa Gading, menawarkan menu tuna sebagai menu unggulan. Rahang tuna bakar menjadi incaran pengunjung, bisa dinikmati dengan bumbu kecap atau rica-rica, lengkap dengan sambal dabu-dabu yang segar. Harga seporsi berkisar Rp 80.000 hingga Rp 150.000, sesuai ukuran dan pilihan bumbu.
3. Doyan Tuna
Di kawasan Karet Pedurenan, Setiabudi, Jakarta Selatan, terdapat warung makan sederhana bernama Doyan Tuna. Di sini, seporsi rahang tuna bakar dengan sambal rica pedas dijual seharga Rp 68.000. Menu ini sudah termasuk nasi hangat dan tumisan sayur, menjadikannya paket kuliner lengkap untuk makan siang. Alternatif lain, dada tuna bakar dijual Rp 48.000 per porsi, dengan potongan daging yang tebal dan gurih.
4. Salimbata Tuna
Salimbata Tuna, yang terletak di Jalan Raya Kelapa Hybrida, Kelapa Gading, menyajikan berbagai hidangan kuliner Manado. Menu rahang tuna bakar di restoran ini terkenal lezat dan sambal ricanya melimpah. Selain dibakar, rahang tuna juga dapat dicoba dalam varian kuah asam, woku, goreng, dan bumbu RW. Pelengkap sayur seperti cah kangkung, cah sawi, dan cah bunga pepaya membuat sajian semakin lengkap. Harga seporsi rahang tuna bakar di sini sekitar Rp 60.000.
5. Rahang Tuna Sadaap Max
Restoran Sadaap Max, juga di Kelapa Gading, menawarkan rahang tuna bakar pedas yang nikmat dengan sambal rica-rica. Ukuran porsi tersedia medium dan besar, dengan harga mulai dari Rp 50.000-an. Pelengkap lauk seperti tumis bunga pepaya dan bakwan jagung menambah kenikmatan kuliner yang satu ini.
Rahang tuna bakar menjadi bukti bagaimana kuliner Manado mampu menembus pasar Jakarta dengan cita rasa autentik. Pedasnya sambal rica, segarnya sambal dabu-dabu, dan tekstur daging tuna yang tebal membuat sajian ini layak dijadikan pilihan untuk makan siang atau pengalaman kuliner spesial.
Dengan berbagai restoran yang menawarkan variasi rahang tuna bakar, para pecinta kuliner dapat mengeksplorasi rasa dan tekstur unik dari salah satu ikon kuliner Manado ini, tanpa harus jauh-jauh ke Sulawesi Utara.
